Bột gelatine có độc không, cách sử dụng thế nào?

bibiyeu

Ngày: Thứ 5, 2017-07-27, 7:08 PM | Đường link của bài viết này # 1

Trình độ: Mầm non

Chức vụ: Nông dân

Số bài đã post: 38

Cộng (trừ) điểm cho bài viết: 0

Tình trạng: Offline

Bột Gelatine là gì?

Bột gelatine là 1 nguyên liệu thân thuộc trong khiến bánh và làm món ăn, nó tiêu dùng làm chất kết dính và đông thực phẩm. Bột gelatine là một chủng loại protein nguyên chất, không mùi, không vị, với màu trong suốt hoặc khá ngả vàng, thu được sau công đoạn nấu sôi da động vật (da heo), xương (trừ xương bò nha), hoặc chiết xuất từ thực vật (tảo đỏ, trái cây), … là thực phẩm 100% bất chợt.

Bột Gelatine có độc không?

Như đã nhắc ở trên, bột gelatine được chiết xuất từ da và xương động vật hoặc thực từ vật, là sản phẩm khi không hoàn toàn, ko cất hóa chất, do đó Cả nhà có thể im tâm dùng bột gelatine nhé.

Do bột gelatine hoàn toàn ko độc hại lại là chủng loại protein thuần chất nên nó rất hay được tiêu dùng trong làm cho bánh, nấu món ăn, đặc trưng với thể tiêu dùng thêm con trẻ.

Cách sử dụng bột Gelatine như sau:

Đối mang món lạnh:

Rắc bột gelatine vào món ăn, khuấy đều
Để 15 phút thêm bột gelatine nở mềm ra
cho món ăn vào tủ lạnh để món ăn đông lại, thời kì đông tùy thuộc vào món ăn nhé.

Đối mang món nóng:

Ngâm bột gelatine trong 1 bát nước lạnh khoảng 15 phút bỏ bột nở mềm ra (chỉ cần một chút nước lạnh thôi nhé)
bỏ gelatine đã ngâm mềm ở trên vào món ăn hot, ngoáy đều thêm gelatine tan hết. Lưu ý: ko được cho gelatine vào nồi thức ăn đang sôi sùng sục nhé, tương tự độ kết dính của gelatine sẽ bị mất.
cho món ăn vào tủ lạnh để món ăn đông lại, thời kì đông tùy thuộc vào món ăn nhé.

với vài món ăn phải gỡ ra khỏi khuôn, lúc ấy Các bạn khiến như sau:

Nhúng lưỡi dao trong nước hot rồi bỏ lưỡi dao chạy 1 đường nói quanh thành bánh/ khuôn thật nhẹ.
đặt khuôn bánh vào một thau to hơn có đựng nướng hot vài phút.
Lật ngược khuôn (đáy khuôn hướng lên trên) dưới vòi nước lã, rút cuộc là lắc nhẹ nhẹ khuôn bỏ bánh tự rơi ra trên đĩa

Các bạn lưu ý: bột gelatine sau khi mở túi phải sử dụng hết trong vòng 48 giờ nhé!