Thứ 7, 2020-08-08, 8:47 PM| Chào mừng bạn đến với website. Chúc bạn vui vẻ
.:Trang chủ:. | .:Đăng ký:. | .:Đăng nhập:.
.:Thống kê diễn đàn:. .:Các bài đã post:. .:Danh sách thành viên:. .:Nội quy diễn đàn:. .:Tìm kiếm bài viết:.
‘’.:15 bài mới cập nhật:.‘’
  • Bài mới Vận mệnh tử vi 2020 tuổi Mậu Thìn 1988 theo tháng sinh âm lị (lienhevansu)
  • Reply mới Cho thuê xe 7 chỗ đi du lịch đi hồ Quan Sơn (lienhevansu)(2 replies)
  • Reply mới VINHOMES – HỆ THỐNG CĂN HỘ, BIỆT THỰ VÀ NHÀ PHỐ THƯƠNG MẠI V (lienhevansu)(1 replies)
  • Reply mới Bạn thường hay chơi game gì nhất vào lúc rảnh rỗi (lienhevansu)(1 replies)
  • Reply mới New game Valorant! (duyvh0309)(1 replies)
  • Reply mới Bạn có luôn cảm thấy tự tin với những con số mà mình lựa chọ (duyvh0309)(1 replies)
  • Reply mới Hướng dẫn sử dụng 3G Viettel tiết kệm (hoangledlighting)(2 replies)
  • Reply mới SV FPT Poly thực tập tại nhà hàng, ks hạng sang, rinh việc (hoangledlighting)(1 replies)
  • Reply mới Phim cương thi hay và mới nhất 2016 nè. Cả nhà cùng xem nhé (hoangledlighting)(2 replies)
    [Điện ảnh][2020-06-26]
  • Reply mới Dự đoán KQXSMB ngày 17-6-2016 (xskqvn)(4 replies)
  • Bài mới Những trường hợp không đủ điều kiện đi xkld Đài Loan (didailoan)
  • Reply mới Các món ăn được người dân Tây Nguyên ưa chuộng ngày Tết (didailoan)(1 replies)
  • Reply mới Kệ sắt V lỗ có những ứng dụng gì trong đời sống (didailoan)(1 replies)
  • Reply mới Trải nghiệm sông nước miền Tây ngay tại Hội An (vinatechjschn)(1 replies)
  • Reply mới 5 smartphone tốt nhất cho những ai muốn đổi máy (vinatechjschn)(1 replies)
    • Page 1 of 1
    • 1
    Forum moderator: PhanTom  
    Diễn đàn học tập và vui chơi giải trí K53H » .:Tỳnh yêu, tỳnh báo:. » Lừa Tỳnh hội » Cách làm thịt trâu gác bếp chuẩn vị truyền thống núi rừng TB
    Cách làm thịt trâu gác bếp chuẩn vị truyền thống núi rừng TB
    manhcuong90sl Ngày: Chủ nhật, 2017-05-21, 8:59 PM | Đường link của bài viết này # 1
    Trình độ: Tiểu học
    Chức vụ: Nông dân
    Số bài đã post: 107
    Cộng (trừ) điểm cho bài viết: 0
    Tình trạng: Offline
    Nhắc đến thịt gác bếp thì không ai không biết đến món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng cao Tây Bắc này, nhưng có lẽ thịt trâu gác bếp của người Thái đen vẫn làm nao lòng các thực khách hơn cả, một món ăn góp phần làm cho ẩm thực Tây Bắc thêm độc đáo bởi hương vị núi rừng.

    Không chỉ xuất hiện trong mỗi bữa ăn hàng ngày của người dân Tây Bắc mà còn là món ăn quan trọng không thể thiếu trong các dịp, lễ đặc biệt nơi đây. Thịt trâu gác bếp với hương vị đặc biệt mà chỉ có bàn tay khéo léo của những người phụ nữ Tây Bắc mới có thể làm ra, thịt trâu gác bếp đã trở thành đặc sản mà ai ăn một lần cũng nhớ mãi.



    Thịt trâu gác bếp làm nao lòng bao thực khách


    Nhưng nếu nói đến cách làm thịt trâu gác bếp Tây Bắc đúng chuẩn và đầy ấn tượng thì sau chúng tôi sẽ chia sẽ những kinh nghiệm để làm được món ăn có hương vị đặc trưng thơm ngon đúng chuẩn của đồng bào nơi đây. Thực tế thì những người dân Tây Bắc đều có cách chế biến giống nhau.

    Bước 1: Chọn lựa và sơ chế thịt trâu

    Đầu tiên hãy chọn cho mình những con trâu được thả tự nhiên trên những sườn đồi núi của Tây Bắc, bởi thịt sẽ thơm ngon và săn chắc đúng chuẩn đồ tươi Tây Bắc Xem thêm tại: https://vk.com/thithunkhoi12 .

    Khi đã mổ chúng ta lấy cho mình phần thịt ngon nhất là phần bắp đùi, sau đó lộc hết gân và phần mỡ. Tiếp tục, thái miếng dọc thớ miếng rộng khoảng 7cm, dài 15cm và dày khoảng 3cm rồi dùng búa đập cho mềm.



    Ướp các gia vị cực kỳ quan trọng đối với món ăn


    Bước 2: Tẩm ướp gia vị

    Những gia vị đặc trưng bao gồm: gừng, tỏi, sả, đặc biệt nhất có lẽ là mắc khén một loại gia vị cự kỳ quan trọng chỉ có ở núi rừng Tây Bắc mới có. Sau đó đem băm nhỏ rồi đem trộn đều tất cả gia vị với thịt trâu, thời gian ướp khoảng từ 3 đến 4 giờ nhé.

    Bước 3: Sấy thịt

    Khi thịt trâu đã ngấm đều thì dùng que xiên và đem treo trên gác bếp, nhờ khói bếp làm khô thịt dần dần, khi gia vị ngấm đều vào thịt sẽ đượm mùi hấp dẫn rất riêng của nó rất thơm ngon thì người ta sẽ lấy xuống để dùng dần.. Nhưng nếu trong gia đình chúng ta không có gác bếp thì có thể khắc phục bằng cách sấy khô là được.



    Thịt lợn được treo trên gác bếp


    Vậy là các bạn đã hoàn thành xong tất cả các bước rồi đấy. Cách làm thịt trâu gác bếp tại Hà Nội cũng không hề khó nhưng đòi hỏi một chút công phu, đòi hỏi chế biến bởi những người có kinh nghiệm và khéo tay một chút thì món thị trâu mới đúng vị.

    Đây là món ăn rất được yêu thích hiện nay, nó phù hợp khi thưởng thức cùng bia và rượu trong những dịp tụ hội bạn bè, người thân, đặc biệt là trong những ngày lễ, Tết. Nếu muốn thưởng thức món thịt trâu khô gác bếp đặc sản vùng cao này bạn cũng có thể tìm đến hoặc liên hệ trực tiếp với Ẩm thực Tây Bắc để mua hàng các bạn nhé!
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     


    Bản quyền nội dung thuộc về manhcuong90sl - Chủ nhật, 2017-05-21, 9:02 PM
     
    Diễn đàn học tập và vui chơi giải trí K53H » .:Tỳnh yêu, tỳnh báo:. » Lừa Tỳnh hội » Cách làm thịt trâu gác bếp chuẩn vị truyền thống núi rừng TB
    • Page 1 of 1
    • 1
    Search:


    Lớp K53H- Trường ĐH Công Nghệ- ĐHQGHN
    Faculty of Engineering Mechanics and Automation - College of technology- Vietnam National University Hanoi
    Bản quyền nội dung thuộc K53H. Phát triển bởi Hà Văn Sâm. E-mail: Samhv_53@vnu.edu.vn